粗饲料经过微生物发酵而制成的饲料为发酵饲料，粗饲料中富含纤维素，半纤维素，果胶物质，木质素等粗纤维和蛋白质，但难以被动物直接消化吸收，动物吃了会增加肠道负担，引起肠道***，该产品不但可以弥补常规饲料中容易缺乏的氨基酸，而且能使其它粗饲料原料营养成份迅速转化，达到增强消化吸收利用效果。

饲料既要成本低而且还要对生猪的生长状况还要好。等***的大量使用，饲料安全(食品安全)问题已成为养猪生产者和消费者关注的焦点。

饲料发酵技术的目的：

1.饲料原料的利用。

抗营养因子及去除，大分子降解，平衡和改善肠道微生物结构，补充益生菌产生肠道微生物所需稀缺食物等。营养调控和有益代谢产物积累、代谢调节作用、合成有机酸，***、分泌消化酶或其他有益增强屏障和调节。

2.实现无抗饲料和无抗养殖。通过发酵多种不同的产品，酶制剂结合，实现无抗饲料和无抗养殖。

3.获得功能型饲料产品。发酵获得有特定功能或者目标产物的产品，如酵母培养物，乳酸菌培养物，发酵纤维饲料，发酵***饲料等。

4.扩大饲料范围。非常规饲料发酵转化：农副产品加工副产物、淀粉类加工副产物、玉米淀粉加工副产物、土豆淀粉加工副产物、大米糖加工副产物、食品酿造加工副产物等等。

5.发酵可以提高动物产品品质，发酵饲料的应用比例增加，可以明显改善肉蛋奶的风味。

生豆渣非常容易发霉变质，保存难度大，如果直接喂***猪就会导致拉稀，豆渣中所含的抗营养成分会降低猪成长速度，不利于生猪健康，而发酵过的豆渣具备以下优势。

1 便于保存

生豆渣保存时间为1-2天左右，发酵豆渣在正常环境下少可以存放6个月左右，如果使用良好的密封处理，烘干后压紧，就可以保存1年到2年左右。

2 适口性强

豆渣粗纤维含量较高，生猪并不喜欢食用，经过发酵后可以减少30% 以上的粗纤维，增强生猪食欲，方便消化吸收。