酵辣椒粕的生产方法：

2、科学的饲料发酵技术指导

配方很重要，主要是辣椒粕和其他原料的混合，一定能够保证益生菌的生长需求。这也是饲料发酵技术的***，能量不足没发发酵，所以按比例添加其他的辅料帮助发酵完成。

生产过程的把控，尤其是益生菌与原料的混合，必须保证均匀，否则会引起发霉。一旦发霉整个的饲料都失败了。

3、厌氧发酵，隔绝空气

厌氧的条件之一就是没有机会与空气接触，如果接触了空气了，那么***菌会繁殖很多，尤其是霉菌，整批的饲料就废掉了。建议用袋子装，保证不漏气即可。

乳酸菌发酵饲料使猪舍氨含量分别降低了约38%和50%。给育肥猪饲喂发酵饲料，可以显著减少猪舍中的氨气、二氧化碳、等***气体。饲喂发酵饲料可以降低***气体排放，更好地保证了动物福利，促进了动物健康成长。

发酵饲料除了能改善养殖环境，对养殖动物的营养也是有非常好的促进作用。传统的玉米-豆粕型混合饲料的营养价值因为抗营养因素的存在而降低，如胰蛋白酶可阻止动物对于胰蛋白的利用。此外如果给猪直接饲喂未加工的豆渣，增加了猪粪便的臭味。

3 降低养殖成本发酵豆渣可以代替一大部分饲料，大大降低了饲料的成本，降低了猪的得病率，使得生猪的存活率以及出栏率有了大幅度提升，终提高了养殖者的经济效益。

当然，发酵豆渣也不是没有缺点

1、发酵过程必须保证温度，夏天好说，冬天的话需要在20度以上的房间进行发酵，不然益生菌没有办法进行活动。

2、不能一下子添加太多，如果是次饲喂发酵豆渣，在原来饲料的基础上少量添加，在猪可以逐渐适应后按比例增加。通常来讲，在刚开始更换发酵豆渣时，按照10% 添加比较恰当，在猪逐渐适应后可以提升到35%~65%。

所以说，用发酵豆渣喂猪优缺点均有，但是综合看来，利远远大于弊，用发酵豆渣喂猪，效果好，成本低，值得选择。

对于发酵过程中使用的益生菌也没有统一的行业标准，但是常见的主要是酵母、芽孢、乳酸这三种。 这些种类微生物主要具有以下功能：能够分泌大量的蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶等酶类，能够快速分解底物，促进营养物质的消化吸收；产生核苷酸、***等物质，增加饲料的营养成分和价值；能够增强动物的力，提高动物抵抗病原菌等的侵染能力。