如何培养餐饮店忠实粉丝，餐饮营销策划生日菜谱

对品牌而言，构建社群是聚拢顾客的必要手段。然而，对顾客而言，加入社群又能获得怎样的收益呢？他们为何要成为餐饮店的忠实粉丝呢？关键其实不在于社群中的一些物质收益，而在于社群赋予的身份价值。社群是给予顾客身份情感认同的佳方式。在用户的相互交流中，社群成了一部分同好的小圈子。而在这个小圈子里，用户追求的并非高人一等的身份等级，而是的身份价值。

找到“亲人”的归属感

“社交网络正在让人变得更加孤独”，在的社交网络中，很多人仍然未能找到一个志同道合者。社群却能将用户聚集在一起，让他们在相互交流与分享中感受找到“亲人”的归属感。在餐饮店社群中，更应耐心引导顾客之间的互动，切忌表现得过于功利。事实上，顾客必然在多个维度上具有相似性，才会被纳入目标顾客群。那么，他们自然也会有许多共同话题，你所要做的只是引导而已。

餐饮营销策划-大象文化传媒有限公司

菜谱设计促销

盲目的去做不仅达不到想要的效果，反而有损于门店的营业额。那我们究竟应该怎么做好呢？

1.降低活动促销频率。把顾客细分，针对性发促销内容；节点式活动，给用户一个新理由；活动时长把控。

2.促销时，选择新方式。比如 送券送一打；隐藏式促销；加量不加价。

3.价格营销转价值营销。 增加产品价值，提升服务价值。

的营销方式，一定不是简单的价格波动。而是我们需要超越繁琐而狭隘的“营销技术与手艺”，将“交换”与“交易”提升为“互动”和“共鸣”。

菜单设计之价格，菜谱设计生日菜谱

1.品位层面同一档口的餐品，口味应不尽相同，依据确定的食物挑选相对应的口味配搭，保证单菜中间难以反复口味的那样消费者点菜的可选择性才会更强，一桌菜的口味也不尽相同，用餐的体验感尤其是味蕾的体验感会更丰富。 

2.价格层面每一个档口下的餐品都需要有一定的价位区段区划，例如60元以上的餐品有几个，40元－60元中间有几个，40元下列有几个等。不可以全是价高也不可以全是，要普通高中的餐品都需要有，那样消费者交易起來才不容易发生人均消费过高或过低的状况。而60元以上的菜品大部分全是店内的皇牌菜品，或是是所说的汤菜。而关键档口60元以上的餐品就变成店内的特色菜，也就是店内的橱窗推荐。 

3.价钱层面拥有价格区段的参照，我们在设计方案每个档口菜品时就不容易乱定价钱，就了解60元以上定几个，60元下列定几个，进而完成餐品价钱设计方案有效，平均客单价在人们的期待值范畴内，中后期菜品升级也了解如何给创新菜标价，创新菜的价钱就跟取代的菜品是一一对应的。那样至今，无论你的门店运营多长时间，价格调整并不会非常大，人均消费也会一直很平稳，消费者呢也不会觉得饭店交易时高时低。

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