餐饮营销策划-大象文化传媒有限公司节日菜谱

是肯定的的，凡是做生意，不管任何行业，都逃不过二八定律。毕竟你们当地的量是有限的，而大部分地区的餐饮店基本都是供大于求，所以就会出现餐饮店瓜分用户不均的情况，当然生意好的餐饮店就是那20%，剩下80%的餐饮店就是苦苦支撑，撑不下去就转让，接手的人又会新开一家餐饮店，反反复复，一年又一年，自己的钱包却也越来越扁。

餐饮本身就是众口难调，相信你在开店之前已经考察好了餐饮店类型，不管你是加盟，还是自营。基本都是口味自己觉得很好，也拉了一些朋友去尝了尝。那肯定会有和自己口味相差不大的用户，咱们只需要做这部分用户的生意即可。这叫确定用户类型！

餐饮营销策划-大象文化传媒有限公司

大象文化传媒有限公司——好餐谋

大象餐谋（前身大象菜谱）始创于2009年，自成立至今，我们一直在为各类餐厅、酒店、酒楼、烧烤店、中西餐厅等餐饮场所，提供菜谱、酒水单、摄像摄影等订制服务。

公司理念

诚信——做人做事的原则

创新——设计创造价值

服务——服务追求过程

发展——稳扎稳打、逐步上升

管理——快乐而认真地工作  

经营——安全健康、专注本业、融入市场

服务内容

只专注于餐饮空间设计

好餐谋的优势和来头

1

在设计上，

拥有近二十名硬、软装设计师。

拥有丰富的设计经验，

可以利用少的成本做高的设计，

让设计落地。

2

在施工上，

拥有10名项目经理，有丰富的施工经验。

在保证施工质量和设计要求的前提下，

按时完成项目。

好餐谋赋予生活的新能量，

设计的本质是利用空间并赋予美感和意义

菜谱设计之产品卖点聚焦，菜谱设计节日菜谱

1.产品卖点聚焦

在菜单的顶部，或者显眼位置，应将店铺的大卖点，具竞争力的地方总结成一句话，传递给顾客，其实也就是将自己的餐饮文化和价值理念传递给消费者，让消费者产生认知。

例如：

炸串店——全部品牌油，每30分钟换油，保证饮食健康。

烤鱼店——活鱼现杀，配料。

拉面店——手工拉面，汤料每日骨料先熬。

卖点是能让顾客记住你的一个很好的途径，但是前提是承诺的卖点一定要实事求是，要能让顾客直接感受到。

餐饮产品规划：好的菜单规划是成功的一半

2.设计风格存在问题

设计风格包含了很多东西，有色彩的运用，产品摄影的风格，产品的分类和排版。不管怎么样都要遵循几个原则：

1.分类要做到——顾客使用方便、一目了然。例如：特色菜-凉菜-热菜-小食-主食-饮品

2.色彩要做到——符合品牌文化。例如：海鲜餐厅：尝试沙滩黄，海蓝色系。

3.排版要做到——简约、符合阅读习惯。例如：密度不要过密，行距不要过窄。

在进行设计时可以适当的对于菜品的烹饪过程放大特写，更好地展现餐饮优势，从而吸引消费者。

对于每一个餐饮店来说，都会有自己的招牌，而菜单的设计和规划则是更能体现餐饮企业产品优势的载体。菜单是餐厅和顾客之间十分有效的媒介,它具有推销菜品、服务和餐厅形象等功能，运用得好会给餐厅带来意想不到的结果。

菜谱设计-大象文化传媒有限公司