桶装水送到消费者手中,要经历生产加工、水质检测、运输、仓储、

桶装水送到消费者手中，要经历生产加工、水质检测、运输、仓储、销售等多个环节，在这些环节中，都有可能对水的质量造成影响。导致菌落指数超标的原因，生产环节主要出现在桶身的清洗上。因此质监部门对于桶身的清洗次数、清洗设备的要求，都有明确的规定，不允许完全人工清洗，要求必须具备清洗线。

水质检测发现有许多因素可导致自来水发臭，包括从用于传送管道的金属浓度，生活在水中的微生物，化学用来除去微生物生活在水和环境的污染。一般来说，水质检测自来水的味道不好，也可能是安全的，如果它来自一个城市污水处理厂，因为水是定期水质检测，可以喝的。

自来水水质检测水中的余氯形态

自来水水质检测水中的余氯形态包括游离余氯和化合氯。游离余氯包括的形式有氯，次氯酸，次氯酸根离子。化合氯包括一，二和三。我国《生活饮用水卫生标准GB5749-2006》对于水质检测***指标的要求为：若采用或游离氯制剂为消毒方式，那么出厂水水质检测中余量应不低于0.3mg/L，不高于4mg/L，同时管网末梢的水质检测余氯余量不低于0.05mg/L;若采用一消毒，那么出厂水中总氯应不低于0.5mg/L，不高于3mg/L，同时管网末梢的余量不低于0.05mg/L。而若自来水厂未采用一消毒，那么管网末梢的总氯可以一定程度上代表原水的干净程度。

渔业水质标准规定水质检测

我国渔业水质标准规定水质检测氨氮浓度应小于0.2mg/L,氨氮含量超过2.00毫克/升(mg/l)时,鱼类会出现氨氮症状。目前水产普遍认为,水产养殖中水质检测氨氮的含量应严格控制在0.2毫克/升以下。当水质检测发现氨氮浓度一定时,能否引起鱼类中亡,还受池水pH值、水温高低的影响。

氨氮在水中以游离氨和离子氨形式存在,分子氨对鱼类是极毒的,可使鱼类产生毒血症。

分子氨和离子铵在水中可以相互转化,它们的数量取决于养殖水体的pH和水温。

pH越小,水温越低,水体总铵中分子氨的比例也越小,水质检测其毒性越低。

pH越大,水温越高,分子氨的比例越大,水质检测其毒性也就大大增加。