小麦烘干机生产厂家选用顺流烘干工艺，采用热空气作为热介质烘干粮食。其内部主要由进气通风节和角状通风盒组成。角状盒外充溢粮食，粮食自上而下活动，热空气由进气通风节进入，向下方向穿过粮层，废气经排气角状盒排出。热空气与粮流同向活动。小麦烘干机生产厂家在风机的抽力作用下，将冷空气直接经过进风口与加热器热交换后变成枯燥的热空气，在枯燥热空气作用下水分逐渐蒸腾并烘干。由于水分蒸腾需求吸收和耗费热能，因此烘干机排风温度逐渐升高。

人工晒粮不仅不卫生环保，并且晾晒周期长，晾晒时间长会造成很多不定性因素，比如天气的影响、场地的限制、水分干燥达不达标、发生霉变的几率也增大，但很多地区也都在使用这种方法。但粮食烘干机不同，粮食烘干机采用的式冷阱，结构上比较简单，操作也很方便，通过引进的热风这个介质，在短时间内就可以烘干完成，使用时也不会受到天气的影响，也不受场地的限制，只要需要就可以进行烘干，烘干的粮食也没有杂质，能满足用户的需求。这就是人工晒粮与粮食烘干机的区别。

为什么烘干时会出现碎米呢，其实这跟烘干的工艺有很大关系，小麦烘干机生产厂家的工艺就是模拟自然晾晒的原理，只不过把这个过程加快了，自然晾晒需要2~3天才能完成，但使用小麦烘干机生产厂家后只需要2~3个小时就可以，但是当水稻在短时间内遭遇高温，水分快速大量流失的话，表面就会干裂，并且在小麦烘干机生产厂家的扬料板作用下出现碎裂，所以造成碎米较多的情况，总结而言就是操作者没有把握好生产工艺，盲目使用造成。这只是原因之一，烘干机内部结构设计不合理也会造成碎米较多，扬料板是烘干机的部分，它通过对水稻进行抄起扬料，使水稻与热气流的接触时间和频率增加，若扬料板设计的不合理，会使水稻在下落时直接摔碎，造成大面积出现碎米的现象。还有其他一些小问题也会导致碎米率提高，比如进口温度过高等等，这些都需要在生产时注意。