保鲜库是保鲜农副产品,市场上常见的冷库,产品在储藏时间内,使农副产品的状态保持于或者接近采摘时候的鲜度和品质,是农副产品的贮藏冷库,它的温度一般保持在-2℃~5℃;冷藏库是把不同温度***食品或冷却食品在不同温度的***间或冷藏间长期储 藏,是***食品或冷却的储藏冷库,它的温度分别是-18℃~25℃和4℃~25℃;
食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物,它是通过人工制冷的方法,使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入,冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层,在食品冷库工程管理中,应根据食品冷库的特性,实行科学管理,以保证安全生产,达到延长使用寿命,降低生产成本,节约维修费用,提高企业经济效益的目的。食品冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、***、血站、、试验室等。 食品冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、***、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。
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