滤饼层的厚度控制、滤渣的整理、滤饼层的改造和滤液质量的监测是烛式过滤机的四大技术关键和四大技术难点。

　　高果糖糖浆过滤;柠檬酸、苹果酸、***、乳酸脱碳脱色过滤;番茄红素过滤;味精脱碳脱色过滤;酵母和大豆蛋白的精/密过滤;各种果汁精/密过滤;酱油、醋过滤;葡萄酒和饮料的精/密过滤;、食用油、混合油的精/密过滤。

此后，各种类型的连续过滤器相继出现。间歇操作的过滤器(例如板框压滤器等)因能实现自动化操作而得到发展，过滤面积越来越大。为得到含湿量低的滤渣，机械压榨的过滤器得到了发展。过滤器工作时，待过滤的水由水口进入，流经滤网，通过出口进入用户所须的管道进行工艺循环，水中的颗粒杂质被截留在滤网内部。如此不断的循环，被截留下来的颗粒越来越多，



，整个清洗过程只需持续数十秒钟，当清洗结束时，关闭控制阀，电机停止转动，系统***至其初始状态，开始进入下一个过滤工序。过滤器的壳体内部主要由粗滤网、细滤网、吸污管，不锈钢刷或不锈钢吸嘴、密封圈、防腐涂层、转动轴等组成。用过滤介质把容器分隔为上、下腔即构成简单的过滤器。悬浮液加入上腔，在压力作用下通过过滤介质进入下腔成为滤液，固体颗粒被截留在过滤介质表面形成滤渣(或称滤饼)。