明日叶（学名：Angelica keiskei (Miq.) Koidz.）是伞形科植物。多年生草本；株高80-120厘米，茎叶内含液汁，茎直立，多分枝。依植株外形，可分成青茎种、红茎种与混合等三个品种。基生叶丛生，具长柄，基部扩大抱茎，叶大形1-2回羽状3出复叶。复伞形花序，被短毛；无总苞。果实长椭圆形，稍扁平。花期5-10月。果期9-12月。  分布于日本、韩国和中国等地区；在中国分布于广西、云南和台湾等地区。性喜冷凉至温暖，忌高温高湿，生长适温约为12-22℃。

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明日叶日本名的意思是“今天摘了树叶,明天就会发芽”, 这源于明日叶强韧和快速的生长发育速度。分和结构比会有所差异。在,作为蔬菜的明日叶的生产量:东京都占88.9 % ,紧处其后的是新兴产地的茨城县占9.9%。明日叶的近亲物种滨土( A. jica )被发现,分布在关东和中部地区以西的海岸,非常类似于明日叶,但是其茎切开时流出的汁液颜色很淡,所以可以区别。滨土不是***植物,不过,一-般是不能食用的。地的茨城县占9.9%。

明日叶含有高浓度的能使***产生抗病症物质的天然有机锗和一般植物性食物很少有的***B12，以及丰富的叶绿素，同时还含有***所需的20多种矿物质元素和特殊物质。明日叶具有强大的生命力，其营养丰富而均衡，经常食用能强身健体，改善体质，男女老少皆宜。明日叶中含有一种又珍贵的物质“查耳酮“，具有抗病健身的***，经常饮用可达到防病的目的。