明日叶对抵抗高胆固醇症状的动脉粥样硬化有***。换句话说，明日叶是“心脏的保护神”。实际上，他们甚至说：所有与高胆固醇有关的健康问题，食用明日叶可能都会得到显著的改善。我们的研究结果为明日叶阻止动脉粥样硬化的发展的临床应用提供了实验依据。明日叶的***成分“查尔酮”，是一种天然的卓有成效的无刺激性的具有调节、抗血管***作用、抑菌之效。

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植物性锗的功用：

锗分为有机性及无机性两种，而有机性锗易被***吸收。有机性锗是水溶性的，易离子化，无论何种矿物质都要能溶于水，才能被***吸收。

虽然锗对身体有益，但也有不好的一面。收音机、电视机等家庭常用的电器零件，就有使用无机锗的部份，那是利用锗半导体的性质。如果将这些无机锗食用，对身体是毫无益处可言，对***健康有益的是有机锗，或植物所含之植物性锗。

有机合成锗是日本浅井一彦工学博士所开发的，其化学式是（GeCH2COOH）O3，将这种有机锗送入***后，就会将锗分离出来，如此就能在***里发生。

问题是，只有锗被分解出来，而其余尚未分解之化学物质，会很容易和体内的钙、鏻结合，而排出体外。所以服用这种有机合成锗时，容易使我们的牙齿、骨骼弱化，因此服用有机合成锗时，也应服用钙等矿物质来补充。

由植物中摄取有机锗时，就不必担心牙齿、骨骼的弱化，原因是植物本身含有丰富矿物质的关系。因此使用天然含有锗之植物理想，很遗憾地，含有锗之天然植物并不多，有些植物虽然有锗，但其含量却微乎其微。

明日叶是一种药食兼用的蔬菜，外形酷似芹菜。嫩茎叶可作蔬菜食用，可炒食、凉拌、榨汁、油炸、火锅、烧汤、炖肉或做成茶汁。有、防止细胞老化、调理慢之效。明日叶是伞形科属植物，属于草本植物。株高在80到120厘米，茎部直立，分枝多。从它的外形上看，可范围内青茎种，红茎种以及混合等三个品种。基生叶丛生，有长柄。基部扩大抱茎。花期在5到10月份之间，复伞形花序。果期在9到12月份之间，果实为长椭圆形。