硒与它的同族元素硫相比，在地壳中的含量少得多。硒成单质存在的矿是极难找到的，硒***成矿的地区位于中国湖北恩施。硒是从燃烧黄铁矿以制取***的铅室中发现的，是贝齐里乌斯发现、钍后1817年发现的又一个化学元素。他命名这种新元素为selenium。他还发现到硒的同素异形体。他还原硒的氧化物，得到橙色无定形硒；缓慢冷却熔融的硒，得到***晶体硒；在空气中让硒化物自然分解，得到黑色晶体硒。

富硒农产品

防治肝l病、保护l肝l脏

我国***家于树玉经历16年的肝l病高发区流行病学调查中发现，肝l病高发区的居民血液中的硒含量低于肝l病低发区，肝l病的发病率与血硒水平呈负相关，在江苏启东县13万居民中进行补硒预防病症实验证实被硒可使用肝l病发生比例下降35%，使有肝l病家史者发病率下降50%，同时发现补硒可增强l***免l疫l力，阻抗肝l炎传播，另据调查患有肝l炎的病l人，补硒两周后肝功能***正常，脸色明显改善。

随着对富硒产品功能深入的研究,人们已经认识到富硒产品不仅取决于硒的含量,还与硒的形态有着密切关联。硒在食品上分为无机硒和有机硒两种。无机硒一般指钠和硒酸钠。有机硒主要指硒氨基酸和硒蛋白，硒氨基酸包括：硒代蛋氨酸、硒代胱氨酸、硒代半胱氨酸、硒硒代半胱氨酸等，硒蛋白是指由含有硒氨基酸的蛋白质。硒在人和动物体内的生物学功能主要通过各种硒蛋白表现出来，以硒代半胱氨酸为活性中心的过氧化物酶有较强的酶活性。大量试验研究结果表明,无机硒、有机硒和纳米硒都能提高缺硒动物中过氧化物酶的活性,但三者吸收利用率不同。与无机硒和有机硒相比，纳米硒活性更好，更易吸收，且比两者的毒性都要低。真正对***有益的硒还是来自于通过植物转化后的硒。市场品类繁多的富硒农产品，比如富硒大米、富硒茶叶、富硒面粉、富硒食用菌等。