硒的摄取与土壤的硒含量关系超过与饮食方式的关系。美国和加拿大的土壤含有足够的硒。对美国的素食者和严格素食者的研究发现他们摄取了足够的硒。很多食物中都有硒，但巴西坚果、全粒谷物(全麦面包、燕麦粥、大麦)、白米和豆类中含量特别多。

蛋类略高于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6 μg，鸡蛋含硒15 μg，鸭蛋含硒30.7 μg，鹅蛋含硒33.6 μg，人参含硒15 μg，花生含硒13.7 μg。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量。例如，我国高硒地区所产粮食的硒含量高达每公斤4~8 mg，而低硒地区的粮食是每公斤0.006 mg，二者相差1000倍。

硒的来源

食物硒含量受地理影响很大，土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的极大差异。土壤含硒量在0．6毫克/千克以下，就属于贫硒土壤，我国除湖北恩施、陕西紫阳等地区外，全l国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤。这些区域的土地硒含量一般在0．01～0．06毫克/千克之间，而食物硒含量低于0．02毫克/千克，长期摄入严重缺硒食品，必然会造成硒缺乏***。

植物富硒营养液的配制方法：

植物富硒营养液喷施后，作物可吸收硒元素，有助于作物自身力的提高和抗虫抗旱能力的提高，帮助作物的生长，在作物的品质和产量上能大大提高。那么，植物富硒营养液是如何得到的呢？

植物富硒营养液的获取，首先要对土壤进行抽样检查，也就是对土壤的体检，然后根据土壤的特性进行富硒营养液的配方，配制可对具有作物种类的特性有针对性的研制，配置得到的植物富硒营养液喷施入作物的根部，使作物在富硒的土壤中生产。在作物的生长过程中，硒元素通过其根系吸收、转化、代谢为有机硒蛋白，提高作物的产品及其品质。