硒的来源

食物硒含量受地理影响很大，土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的极大差异。土壤含硒量在0．6毫克/千克以下，就属于贫硒土壤，我国除湖北恩施、陕西紫阳等地区外，全l国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤。这些区域的土地硒含量一般在0．01～0．06毫克/千克之间，而食物硒含量低于0．02毫克/千克，长期摄入严重缺硒食品，必然会造成硒缺乏***。

硒对***来说，关键的是抗l氧化作用，“因为硒能催化一种谷l胱l甘l肽过氧化酶（GSH-Px）的活性，这种酶是机体内重要的一种重要的过氧化物分l解l酶，能把***内产生的过氧化物给还原、分解掉，降解和消除自由基，保护细胞膜不受自由基的***。”硒的另外一个重要作用是抗l病，这是因为硒元素中还有一种成分——硒代蛋氨酸，它能够激l活肿l瘤******p53，能对受损细胞进行修复，从而提高免l疫l力。”

微量元素在农业上的用途

     许多地方实践证明，严重地缺乏微量元素可以使许多植物发生病害症状

     而减产甚至颗粒无收。过去有些植物病害发生后，人们并不十分了解原因，有时错误地认为是***病害或***病害，现已证实这些病害是由于土壤中缺少某种微量元素而引起的。如缺硼引起甜菜心腐病、甘蓝型油菜只开花不结实和小麦不捻。在石灰性水稻土上，水稻“僵苗”、“缩苗”等现象就是因为土壤缺微肥引起的，通过施用微肥植株***正常，产量大幅度提高。禾谷类作物缺钼后，常患缺绿症。小麦若缺锰就会生长不良、减产甚至。苹果树缺铜会引起树枝枯萎，缺锌会引起叶簇病，柑橘缺锌叶子会发生斑点病并停止生长。在南竹北移的试验中发现，毛竹北移时往往因选地不当造成损失，如毛枯病主要是由于土壤缺铁、缺锰而引起的一种生理病害。毛竹原生长在南方酸性土壤，锰、铁含量丰富，北移后土壤偏碱，造成这些元素供应不足从而导致失败。当然，不应仅在发现上述植物病害的土壤上才施用微量元素肥料，因为土壤中稍许缺少某种微量元素是常见的，而生长在这样土壤中的植物外表不会显出受害特征，一旦发生病害就说明土壤已缺少某种元素啦！若能及早发现，及时施用必需的微量元素肥料就能避其害，提高单位面积产量。