富硒农产品

硒是一种化学元素，化学符号是Se，一种非金属。可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。

富硒农产品，即含有丰富硒元素的农产品，硒能提高***免l疫，促进淋巴细胞的增殖及抗l体和免l疫球蛋白的合成。例如富硒大米、富硒木耳、100微克富硒玉米粉等都是属于富硒农产品。

中文名：富硒农产品；

简介：即含有丰富硒元素的农产品；

概述：硒是一种化学元素；

硒的作用：能提高***免l疫。

***体内硒的总量在6~20 mg。硒遍布各***和体液，中浓度高。在***内主要以硒和蛋白质结合的复合物形式存在。硒主要在吸收，***对食物中硒的吸收率为60%~80%。经肠道吸收进入体内的硒经代谢后大部分经尿排出。尿硒是判断***内硒盈亏状况的良好指标。硒的其他排出途径为粪、汗、硒在体内的吸收、转运、排出、贮存和分布会受良多外界因素的影响，主要是膳食中硒的化学形式和量。

有机硒能清除***内自由基，排除体内毒l素、抗l氧化、能有效***过氧化脂质的产生，反之血凝块，清除胆固醇，增强l***免l疫功能。

硒的价值

'硒'是***必需的，又不能自制，因此世界卫生***建议每天补充200 μg硒，可有效预防多种***的高发。世界营养学家巴博亚罗拉博士称：'硒'是延长寿命重要的矿物质营养素，体现在它对***的全l面保护，我们不应该在生病时才想到它。 硒是迄今为止发现的重要的抗l衰l老元素；广西巴马县是世界著l名四大长寿地区之一。中l国l科l学l院专l家对巴马的研究表明：巴马土壤、谷物中的硒含量高于全l国平均水平10倍以上，百岁老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。后来在安徽省石台县又发现一个长寿村。80岁以上老人占全村人口的12%。更为奇特的是50年来未发现一例病症患者、心脑血管、糖l尿l病患者和肥胖患者。经对该村土壤中硒含量分析测定表明：硒含量高出一般地方10倍。原来，硒元素是抗l氧化剂谷l胱l甘l肽过氧化物酶的活性成分，***补充了充足的硒元素，就能有效清除自由基，抗l氧l化，延缓***。

国内外已对多种食用菌进行了富硒技术研究及生产，如金针菇、平菇、灵芝、猴头菇、木耳、香菇、茶树菇、秀珍菇、鸡腿菇等。由于不同食用菌对硒的耐受力和富集力不同且差异较大，所以在生产中常常根据品种的特性进行硒的添加使用硒无忧富硒肥。通过综合考虑硒的添加方式、生产方式、添加量、菌体（丝）产量、富集力、回收率、生产成本和安全性，来确定具体菇种的生产方式。