日本国立健康营养所发现：Diabetes患者血硒含量明显低于健康人群。补硒有助于防治Diabetes，并减少Diabetes Complicati的发生，其作用机理如下：

1、硒可清除自由基，保护和修复已受损的胰岛细胞和血管。

2、硒可提高Target Cell对胰岛素的敏***，清除胰岛素抵抗。

3、硒有类胰岛素样作用，补硒可帮助调节糖代谢，降低血糖及糖化血红蛋白水平，改善Diabetes症状。

关于加强农产品富硒基础理论和应用技术研究  

一是解析了水稻、茶叶等作物对硒的吸收差异，阐明了硒提高大米、茶叶产量与品质的作用。

二是系统研究了富硒茶叶、富硒大米的生物功能，阐明了富硒食品的抗l氧化、抗突变和抗肿l瘤作用与机理。

三是提出了利用有机硒作物提高食物链硒水平，建立日常食物摄取硒营养的新模式，通过摄取富硒农产品来改善人类硒营养状况，预防肿l瘤发生。

硒是***必需的微量元素。硒参与合***体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷l胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤；硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶。硒与***E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗l氧化的***，增加抗l氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解***毒性的作用。