硒的作用

增l强l免l疫l力：有机硒能清除体内自由基，排除体内毒l素、抗l氧化、能有效的***过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强l***免l疫功能。

防止糖l尿l病；

防止白l内l障：视l网l膜由于接触电脑辐射等较多，易受损伤，硒可保护视l网l膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白l内l障的作用。

防止心脑血管***。

防止克l山l病、大l骨l节l病、关l节l炎：缺硒是l克l山l病、大l骨l节l病、两种地方性***的主要病因，补硒能防止骨l髓端病变，促进修复，而在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解l毒。对这两种地方性***和关l节l炎患者都有很好的预防和治l疗作用。

摄入量

硒对***的重要生理功能越来越为各国科学家所重视，各国根据本国自身的情况都制定了硒营养的推荐摄入量。美国推荐成年男女硒的每日摄入量（RDI）分别为70微克/天和55微克/天，而英国则为75微克/天和60微克/天。中国l营养学会推荐的成年人摄入量为50～200微克/天。

如何获得硒

***中硒主要从日常饮食中获得，因此，食物中硒的含量直接影响了人们日常硒的摄入量。

硒是人类必须的微量元素，然而硒元素的土壤在地球表面分布极不均匀，全世界约有72%的土壤缺硒，造成大多数人群体内缺硒，免l疫力低下，诱发多种***的发病率升高。我国微量元素与健康学会理事长于若木提出“中国是一个缺硒大国，***补硒是关系到亿万人民身体健康的大事，我们应该像补碘那样抓好补硒工作。特别是注意老年人的补硒工作，当务之急做好的两件事，一是各种舆论媒体应当向居民普及有关硒与***健康的知识，是居民提高如何防止缺硒的认识。二是着手开发富硒食品，大规模推广富硒食品”。中国***营养研究所所长葛可佑指出：目前我国人均硒摄入量应为每日50-200微克，如***每日摄入量长期低于50微克，将诱发***l症、肝l病、心脑血管***、糖l尿l病等多种***发病率的升高，因此科学补硒与***健康有直接关系。