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乳糖酶成分

乳糖酶成分中对乳糖真正起水解作用的为其中的乳糖酶根皮苷水解酶(Lactace-phlorizinhydrolase，LPH)。LPH是一种肠上皮细胞微绒毛膜上的糖蛋白，适合pH为5.5～6.0。

半乳糖在乳糖酶的转糖苷作用下生成低聚半乳糖，利用该技术可以生产低聚半乳糖，目前低聚半乳糖已经投放市场。

低聚半乳糖不能被***所吸收，但能够被肠道内的双歧等益生菌所利用。

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乳糖酶活性

在哺乳动物(特别是***)，乳糖酶主要存在于粘膜刷状缘，呈灶块状分布，以空肠内活性高，大多数哺乳动物断奶后，即乳糖不再是食物的主要来源.

大量研究表明哺乳动物的乳糖酶活性随年龄的增长，具有典型的生理性降低，***乳糖酶下降的不可逆受***控制。若乳糖酶缺乏者一次摄入较多乳糖，乳糖未能及时被消化吸收。

对人类而言，乳糖不耐症在很大程度上限制了人们对乳及乳制品的食用，产生巨大的卫生***支出。

对于乳糖不耐症的诊断，目前建立的方法主要是临床上人乳糖不耐症的诊断，其主要的有效诊断方法有以下几种:①空肠粘膜活检与乳糖酶含量的测定。②粪便酸度检测。

乳糖不耐受症的与其临床类型密切相关，乳糖酶缺乏的婴***进食含乳糖食物时应同时补充适量的乳糖酶，继发性乳糖不耐受首先要原发病和做好营养管理。

什么是乳糖酶

乳糖酶即β-半乳糖苷酶，可将***内的乳糖催化分解成葡萄糖和半乳糖，从而使其易被肠道吸收。

葡萄糖是***各部分代谢的能量来源，是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质，其氧化反应放出的热量是人生命活动所需能量的重要来源。

半乳糖是大脑和黏膜***代谢时必需的结构糖，是构成脑***系统中脑苷脂的成分，是婴***脑发育的必要组成成分，与***出生后脑的迅速生长有密切关系。

乳糖酶在***内通过转糖苷的作用生成低聚糖，在肠道内作为增殖因子只被双歧利用，却不会被***利用，从而减少肠道的产生，对维持肠道正常的消化、吸收功能以及预防和腹泻有很重要的作用。

由于早产、***或者遗传的原因，部分人尤其是***肠内缺乏乳糖酶，对乳糖的消化发生障碍，进食奶类会发生腹胀、腹泻等症状，称之为乳糖不耐症，只有通过补充乳糖酶的方式才能有效解决。

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