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作者:苏比克2022/1/11 5:59:06







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不耐受与饮食文化有关

而中国80-100%MCM6***均为 C/C型***。在中国,大多数人在***上是乳糖不耐症。但是,无论在欧洲、非洲还是亚洲,原始人类基本上是乳糖不耐的。

那么,为什么欧洲人现在对乳糖的耐受性比中国人要高呢?这种情况是从长期饮用牛奶的历史中逐渐演变出来的。

1970年代,波兰发现了一些带有小孔的陶质碎片,直到2011年,科学家们在陶片中发现了大量的乳状物。

这个发现再一次证明了乳制品对人类开拓欧洲大陆并定居的深远影响。约1万1千年前的中东地区,养牛人逐渐开始用发酵的牛奶来制作奶酪和酸奶,因为这种乳糖含量很少,人们就可以逐渐开始适应奶制品,并选择直接饮用牛奶。

数千年后,欧洲大陆上的人们重新获得了生产乳糖酶和饮用牛奶的能力,牛奶也成为了一种全新的营养来源,帮助他们度过了一个糟糕的收成。正因为如此,相对于世界其他地方的人们,欧洲大多数人的乳糖耐受能力更强。

然而,在我们的祖先迁居亚洲的同时,两河流域土壤肥沃的环境为我们的生活奠定了坚实的基础,农耕社会的饮食结构主要是食物和瓜果蔬菜。尽管早在3000年前的商代,人们就已经学会喝牛奶了。但是大多数乳品一直只能为贵i族享用,即使明晚期进入寻常百姓生活,也只是作为饮食的点缀,而不是不可缺少的重要营养来源,且大多以乳糖含量低的形式出现,如奶酪、酸奶等。

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