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白酒被稀释后，原酒的味道会消失。因此，低度白酒要保持其优良的口感。事实上，这个过程更加复杂和严格。为了生产出的酒，需要选择一系列工艺，如醇基、降水、浑浊、调味、调味和储存。低度酒对技术要求更高。

传统谷物酿造的葡萄酒不呛人，而且它微苦但不涩。食物、酒和难闻的气味是显而易见的，入口饱满。从舌尖到舌根，充满甜味，回味好，保留时间长。喝了之后，它不会口干和。醉酒后，更快，不会刺激大脑。关键的一点是，人们处于醉酒状态，头脑清醒，两天内不会感到不舒服或虚弱。

散装酒的酒液清澈透明，质地纯净，无浑浊，香味浓郁，醇厚醇厚，有强烈的刺激性，饮后余香，余香悠长。在中国的各个地区都有生产，以山西、四川和贵州的产品为有名。各地名酒各有其的风格。

黄酒是由中国演变而来的，尽管中国很早就使用酒曲和酒药酿制，但在蒸馏器具出现之前，还只能酿造低度的黄酒。在蒸馏器出现后，用酒曲和酒药酿制的酒再进行蒸馏，可制得较高酒度的蒸馏酒，也叫散酒。

酒体在葡萄酒中具有重要作用，它是酒中的主要醇甜物质和助香剂，也是形成香气物质的前驱物质。醇与酸合成酯，是白酒的主要风味物质。

一般所说的"醇主"要是：.异丁醇..正，然后是醇和。酒体含少量高醇，使酒体具有特殊的香味，并对酯香起到衬托作用，使香气更加完整。但醇在口味上缺点多利少，味道不好，除微甜外，其他醇类均为苦，有些苦味较重。