汾酒集团杏花村系列酒招商加盟、汾酒招商、汾酒代理、汾酒加盟、汾酒集团杏花村系列酒招商加盟、汾酒招商代理、汾酒招商加盟、汾酒品牌代理、汾酒加盟代理费、汾酒代理会亏本吗、山西汾酒、杏花村汾酒代理、汾酒集团系列酒、汾酒集团杏花村酒、山西汾酒集团酒、山西杏花村汾酒、汾酒杏花村美酒加盟

洞藏酒被许多酒友追捧，近年来一些商家也借这个噱头在市场上搞出了不少的花样。但是，事实的效果比起他们美好的想象有着天壤之别的差距。道理其实很简单，阴冷、潮湿的地下环境并不利于酒的老熟。

这就有朋友出来问了，郎酒的天宝洞藏酒不就是洞藏酒的经典之作吗?这完全不能相提并论，此洞非彼洞。

如果你买到的是真正的严格按照这个酿造工艺所酿造的粮食酒，那么，一般是5年以前的高粱和小麦，在5年前生产的。所以，当你端起杯子时，你端起的是经过复杂工艺所提炼的粮食之精华，再加上时间共同熔铸玉液琼浆，值得你珍惜！

今天和大家一起来重走一滴酒从原料到储存的的之旅。

其实白酒的保质期主要是与它的度数有关。 度数高的纯粮酿造白酒长期使用不会过期!从古至今，纯粮酿造白酒没有保质期!酒，特别是50度以上的纯粮酒，用的瓦罐密封，存放在地窖里。贮藏时间越长，风味越醇厚，越纯正、越浓郁。但是，如果是低度白酒和质量差的低度白酒，用塑料桶或普通玻璃瓶长期放在常温室内，它会耗尽酒精和香味，味道比原来差得多，也会失去白酒固有的特性。

（1）双边发酵     白酒发酵过程中糖化和发酵同时进行。酿酒生产中采用“低温入窖、缓慢发酵”的操作工艺

（2）续槽发酵    采用连续罐发酵的优点:一是调节窖内淀粉和酸度，便于发酵；其次，经过长时间反酵，酒罐积累了大量微生物营养和香气物质产生的前提条件，有利于提高酒的质量。***后，在重酵过程中充分利用淀粉，有利于提高白酒产量。

（3）甑桶蒸馏    固体发酵蒸馏是将发酵液罐放入传统蒸馏釜中，蒸馏出的白酒质量好。这种蒸馏方法不仅是浓缩和分离酒精的过程，也是提取和重组香味的

（4）多发酵   固体发酵液的生产在整个生产过程中是一个开放式的操作。除了烹饪过程中原料的杀菌作用外，空气、水、窖池、场地等各种渠道可以将大量的各种微生物带入发酵罐，与发酵剂中的有益微生物配合，产生丰富的香气物质。因此，固态发酵是多混合发酵。

（5）界面复杂    白酒发酵时，窖内的气相、液相、固相三种状态同时存在，界面关系复杂且不稳定，这个条件有利支配着微生物的繁殖与新陈代谢，形成白酒特有的芳香