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汾酒是清香型代表，香味纯正，干净绵长，酒质在国内，无可置疑。不足的是口感清淡，不够豪爽，只能是牧童遥指的灵动及小雨绵绵的温婉气象，没有李、令狐冲那种旷达豪迈。

白酒可以冷冻。但是，不建议使用冰镇酒，因为它可以降低***血糖浓度，而且很快就会出现低血糖的现象。脑***会因缺乏葡萄糖导致功能障碍，出现心悸、头晕、冷汗和饥饿等现象。如果抢救不及时，会昏迷，甚至造成生命*** 。一般来说，冰酒会比体温低10度左右。长期饮酒会导致肠胃不适、食欲不振、营 养不良，影响***健康。因此，建议饮酒时加热。

多数情况下，白酒都是由玻璃瓶子装的，而在搬运的过程中很有可能导致瓶子摔碎 。

一方面，摔碎的瓶子可能会弄伤其它的乘客。

另一方面，酒中含有酒精，而酒精是物品之一，如果管理不慎，将会对火车客的生命造成威胁，所以白酒一定要包装好，小心搬运。

其次窖藏需要环境，窖藏有选择窖池，也有洞穴。无论是那种环境都有一个共通要求，那就是干燥通风温度适宜。潮湿密闭的地方对于窖藏白酒是有影响的。

是窖藏时间，按照白酒的香型不同，特性不同，窖藏时间也不一样。一般来说浓香型酒窖藏好不要超过5年，酱香型可以延长窖藏时间，但要注意好是选择50度以上的高度酒。低度酒窖藏过后由于酒精的挥发会变得清淡无味，加之陶器本身就很容易跑酒，所以即使是酱香型窖藏时间也不宜过长。