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众所周知，市场中白酒种类繁多，而且每个品牌的白酒都有其的工艺酿造方法，但是终归逃不过蒸馏、提纯等工艺步骤，这一点就能很好的表明，工艺不同酒的品质也不同。

白酒在酿造过程中或多或少含有，而小车间的散装白酒过于便宜，缺乏技术，物质容易超标，喝进胃里，轻头晕，重健康风险。

但我的朋友说，自酿散装酒的价格一般不超过25元。我买的散装酒可以卖到每公斤50元。也许我碰巧赶上了散装酒。看来这次我赚了钱。

看散白酒厂家的证明是否齐全，地点是否固定。假如是卖假酒的劣质厂家，厂家到处找地方，到处卖，逃避相关部门的检查和问责。这种酒厂没有相关的证书和资质。当心这一点，就可避免上当受骗。

关注散酒批发，看其散白酒批发厂家是否有相关的三包政策，这样做的目的是尽量不批发过期散酒，没有的散酒，以及没有经过相关检验的问题散酒。

1、酒精本身具有杀菌作用。经过科学实验，一些***微生物即使在酒精含量为10%的液体中也不能生长繁殖，不会产生***物质。

2、品位高的白酒化学变化会很小，现在封口技术发达了，不用标注保质期了。

3、有些低度白酒不适合长期存放，因为即使酒液密封好，长期存放也会“透气”，导致酒精中的挥发性微生物繁殖，制作“陈旧”的酒。