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好酒是液体黄金。古代商人囤积粮食是为了牟利，因为粮食在古代很少，但现在好酒也很少。有些人说，他们每个月可以买一盒，退休后不需要养老金。虽然这是一个笑话，但也是真的。对老酒的***已初具规模，即使是黄酒、药酒也成为稀缺良酒的***热点。

　散白酒的成分非常复杂，经过多年的研究已经知道散白酒中散发香味的物质是。但是，新酒中的含量很少，相反，有些醛、酸性物质很多，这些物质不仅没有香味，而且还会刺激咽喉，所以新酿的酒很难喝。

在夏季，很多喜欢喝散白酒的朋友基本都希望在喝之前先把酒冷却一下。这可行吗?

懂的人应该知道，物体燃烧时，有一个点叫做火点，液体的凝固点也差不多，但是液体的凝固点叫做凝固点。为什么水和饮料可以用冰结冰，而酒不可以呢?其实，不是散白酒不能结冰，只是还没到冰点而已。酒精(乙醇)的冰点为-117.3°，而60度的白酒需要负80度才能结冰，但是能达到这个测量标准的设备很少，所以很少有人能看到冰冻的白酒。我们也可以试着把酒放在冷冻冰箱里，过一会儿检查一下，它不会结冰。