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有不同的饮酒场合，优雅的或粗俗的。当喝得有点醉，或者大声说话，甚至自由愉快地喝酒时，这一切都取决于酒量和场合的情绪。现在人们的生活水平提高了，健康饮酒的意识越来越强。“喝好酒、喝纯粮”的理念深入人心。无论你喝什么等级的酒，情绪因素都是宣泄，或悲伤或快乐，欢乐都需要有发泄的方式和方法，饮酒是一种重要的方式。

普通的散酒，其挂杯现象是很明显的，有人可能会问到，什么叫挂杯现象，也就是说，你将散酒倒进杯中，再将杯中的酒摇匀，酒体就会变得稍慢一些。

这一现象在劣质散装酒中是不会出现的，在劣质酒品中，散装酒中，也是非常不明显的现象，如果品质也很差，这一现象你喝得越少，其浓度就会越低，那么挂杯现象就会越来越不明显，散酒可能就会像水一样，非常容易滑落。

各种蒸馏酒的主要成分都是乙醇和水，我国酒类中酒精和水溶液占到98%以上，风味（呈香和呈味）含量不足2%。这几种微量成份在不同的葡萄酒中的含量和比例不同，以及它们各自呈味觉的强度不同，构成了不同的酒类和风格。也就是，只有不到2%的白酒成分才能决定酒的质量。