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1、白酒的成分很复杂，经过多年研究，已经知道白酒中散发香气的物质是。但是，新酒中的含量很少。相反，有许多醛和酸。这些物质不仅没有香味，而且会刺激喉咙，使新酒喝起来非常难闻。

2、贮藏后，酒中的醛类、酸类等物质不断氧化挥发，逐渐形成带有芳香气味的，使酒变软，产生酒香，也有人会说那酒是有生命的，它每天都在变化。但变化的速度很慢，一些名酒往往需要存放几十年才能提升风味。的从酿制到出厂，历时五年。

3、现在有些烈酒会在生产过程中添加香精和香料。因此，长时间存放后，味道和香味可能会发生变化，酒的味道也会发生变化。

　散白酒的成分非常复杂，经过多年的研究已经知道散白酒中散发香味的物质是。但是，新酒中的含量很少，相反，有些醛、酸性物质很多，这些物质不仅没有香味，而且还会刺激咽喉，所以新酿的酒很难喝。

酒既要归精神粮食，又要具有一定的必然性，即有益于身心的健康。它有哪些功能？中国古代文化有详尽的内容，用大白话讲，激发想象活力，消除烦恼，消除烦恼。***研究资料显示，患者中没有饮酒者，但在冲动中饮酒者较多。