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纯粮酒：用高粱米、苞米、稻谷等谷类酿造，经历了醇化、糖化、蒸制、水蒸气蒸馏等“火水磨练”，也有经历“去头去尾”、“不断勾调”等过程，经历了酒精、糖化、蒸煮、蒸气蒸馏等“火水磨练”。

乙醇酒：说白了就是用酒精勾兑的酒，乙醇酒的生产工艺比较简单，制造的工艺比较简单，就是用自来水、乙醇、山梨酸、食用添加剂、有机化学防腐剂等勾兑出来的酒。费用低、工期短、利润高、技术粗糙。

若大家仔细分辨的话，品相较好的散酒，其味道是非常醇香的，不会有那些闲杂味出现，主要是以绵甜净爽为主，且余味很悠长，而劣质散酒，则会很不，会有一些杂味出现，根本没有醇香。

事实上，醇香就是说他没有其他的香味，醇香味儿更浓的是的酒香，如果没有闻到这种醇香味道，那么，你可能买的酒就是不太的酒，这是质量不好的酒，因此，的酒水，选高粱作为原料，小麦、大麦、老窖发酵，酒质清透，口感柔顺，回味甘美。

散装酒有绵，甜，净，爽，香，醇，浓等特点。根据***理论，散酒宜用酸主脾胃、益肝、能软化血管，尤其是饮后不宜上头。散装酒，口感甘美醇，余味悠长，更显醇香。

　散白酒的成分非常复杂，经过多年的研究已经知道散白酒中散发香味的物质是。但是，新酒中的含量很少，相反，有些醛、酸性物质很多，这些物质不仅没有香味，而且还会刺激咽喉，所以新酿的酒很难喝。

酒既要归精神粮食，又要具有一定的必然性，即有益于身心的健康。它有哪些功能？中国古代文化有详尽的内容，用大白话讲，激发想象活力，消除烦恼，消除烦恼。***研究资料显示，患者中没有饮酒者，但在冲动中饮酒者较多。