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正规的白酒厂，70度以上的酒已经被允许生产，所以一些农村作坊或者一些少数民族朋友自己酿造白酒，白酒的度比正规的白酒高，可以达到75度，这些酒的度很高，因为没有经过调味品调合，虽然味道不好，但纯度很高。

看散白酒厂家的证明是否齐全，地点是否固定。假如是卖假酒的劣质厂家，厂家到处找地方，到处卖，逃避相关部门的检查和问责。这种酒厂没有相关的证书和资质。当心这一点，就可避免上当受骗。

关注散酒批发，看其散白酒批发厂家是否有相关的三包政策，这样做的目的是尽量不批发过期散酒，没有的散酒，以及没有经过相关检验的问题散酒。

家里如果有小容量的酒瓶，可以保存下来，如果有喝不完的酒，就可以把散酒倒入这些小瓶子里，这样可以减少酒液与空气接触面的效果，散酒如果酒液充盈且封闭效果好的话，通常可以保存数年之久，要注意，不要用洗洁精或者清洁剂刷酒瓶，避免会留下残渍污染了酒液。

以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。