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作者:杏花汾玺2022/8/16 15:53:00







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白酒是所有酒水中度数比较高的一种,有些甚至高达七十多度,这无疑让人们觉得非常难以接受,喝在口中的感觉就像喝一样辣,尤其是刺激性气味冲鼻,很多比较敏感的人都受不了,这种烈性让他们赶紧就是辣喉,这就是感觉白酒难喝的原因!



按一定的比例在粮食中加入酒曲搅拌均匀,通过酒曲比列以千分之五到千分之十左右,如果是水果酿酒,就直接在水果浆液中加入酒曲,下酒曲的温度一般在26至35度,因不同的酒曲适应的温度范围不同,所以温度也是很重要的。


调味酒的种类有很多,如陈酿调味酒、老酒调味酒、糟香调味酒、酒头调味酒、酒尾调味酒、特香调味酒、醇甜调味酒等等都是,那真正的白酒勾兑不是酒加香精,而应该是酒勾酒,在这过程中,少不了的就是调味酒。像生产小曲固态清香型白酒时,一般发酵15至20天左右,发酵就结束了,而陈酿调味酒是选用生产中正常的窑池(老窑更佳),一般发酵周期延长到6个月或12个月,以便增加酯化陈酿时间,产生特殊的香味。



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多中国诗人、书法家、画家都爱喝醉酒,今天留下的很多千古绝句都是诗人们的醉酒之作,李白、陶渊明都爱喝醉酒。

喝过酒的人真的有灵感吗?回答是肯定的。酒类进入身体后,会使大脑中以多巴胺为代表的化学成分增多,身体内的“奖励循环”,发出令人愉快和兴奋的信号,而这一兴奋的刺激也会激发人的创造灵感。






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