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拿市场上的液态酒来说，大多数都是用食用酒精，再添加以一定比例的香精、香料勾兑而成，行业内人士都知道，这种酒的生产成本大概五分钱一度，也就是说一斤装的50度白酒成本下来差不多也就2.5元，但到了终端销售环节却卖十几、二十元，甚至百八十元，这么看起来它的利润率确实非常高了。

消费者在选购白酒产品时，应首先选择大中型企业生产的***名优产品。产品质量***监督抽查发现，名优白酒，感官品质、理化指标俱佳，低度化的产品也能保持其固有的风格。而小型企业生产的中低档次的普通白酒质量参差不齐，一些粗制滥造、以酒精加香精简单兑制的低档酒却冠以“XX大曲”、“XX老窖”等品名出售，不合格品主要来自这些企业产品。

其实这个问题，与白酒本身有一定的关系，另外还有些因素市场及商业包装、推广方面的。有些价格高昂的名酒，是真的质量高，卖的是品牌。尤其是一些专门供收藏的白酒，多为供应，更是如此。

当然，也有一些是商家的包装和，其价格与酒的质量没有必然的联系。

另外，那些没有太多度也没有获得***各级奖项的一般白酒，则占领了白酒产量的大多数，它们价格低廉，能够为老百姓普遍接受。