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一般入喉后暖意纯粮固态发酵白酒按糖化发酵剂可分为大、小、麸曲酒及其混合曲发酵白酒等。而且固态发酵是采用比较低的温度，让糖化作用和发酵作用同时中止，即采用边糖化边发酵工艺。淀粉酿成酒必需经过糖化与发酵进程。普通糖化酶的温度在50–60℃，温渡过高，酶被***的量就大，当温度到20-30℃低温时，糖化酶作用缓慢，故糖化时间要长一些，但酶的***也能减弱；而酒精发酵的温度在28-30℃，在固态发酵法消费白酒时，虽然入窖末尾糖化温度比较低(18-22℃)，糖化中止缓慢，但这样便于控制。

蒸馏酒是在发酵后再经蒸馏而得的高度饮料酒，也就是说把酿造酒或者酿造的酒糟加以蒸馏而成。像这种酒的度数比较低一般在20度以上，有的也可以高达百分、九十的，如白干、白兰地、威士忌、伏特加等都是，这种要酒量大的人来饮用才好，虽然酒度高但是它的非常纯正，而且蒸馏出来的液体称之为原浆，大部分是需要进行勾兑才能够饮用。

泡药酒禁忌

（1）***的配伍

酒作为药引，跟有些***配合能增强药的***，但是中药有配伍禁忌。一些人把自认为滋补的东西通通放进去，可能会产生反作用。因为有些***是相克的，放在一起浸泡，其***会减弱，更甚者会产生。

（2）酒挥发

因为酒会挥发，为了保证酒的浓度，一般用高度高粱酒较好。在南方一般要用50度左右的米酒。另外，用陶瓷或玻璃瓶子来泡药酒较好，而不要用塑料制品，并尽量避免阳光照射或灼热逼烤。

（3）看所用***是否含有

有些人喜欢用毒蛇泡酒，认为所用的蛇越毒越好，但泡这种药酒一定要拔掉蛇的毒牙。

（4）药酒不是泡得越久越好

药酒储存有一定有效期限，一般是3-5年。药酒和酿酒不一样，酒酿得越久越醇，但是自泡药酒因密封性不好，若时间过长，***质量不能保证。容易浸泡的***，一般泡3个月就可以了。

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青花系列真正为汾酒挽回了一些酒市。

青花瓷的质感和泼墨的字体设计让整个青花汾的包装耳目一新。白釉青花莲花提取物，青花汾的体现了“汾老板”的气势。口感更加细腻柔和，尽显清香型白酒清爽甜美的风格特色，让人陶醉其中。

青花汾酒是汾酒厂的形象产品，20年陈酿是该系列的基础产品，同系列陈酿30年，40年，50年。

市面上常见的是青花20年陈酿，青花30年陈酿。每个人对这两种酒都有不同的看法。毕竟萝卜青菜各有所爱，可以根据自己的口味选择更适合自己的。