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有人将白酒用酒糟埋起来储存甚至有商家以此作为噱头来鼓吹自己的产品，但是这种方法糟透了。因为但凡会品酒的人都知道，新酒糟味重，老酒几乎没有糟味。用糟把酒埋起来，时间久了味道想想都让人作呕，而且酒糟会受杂菌发霉，甚至不乏有等品种，这样埋酒做无异于拿命在傻玩。

老酒之所以有价值，是因为长时间的存放使酒中***物质譬如、甲醛等通过挥发和化学变化消耗殆尽。在这期间有一个继续发酵和化学变化过程，酒的度数会略微降低，口感会变淡，但是酱香味却更足。

第四是它本身还是为的三大蒸馏酒之一，名气可谓是享誉了。

但话又说回来，自从去年下半年酱酒涨价至今，除了在一些特定的***饭局上喝品牌酒之外，自饮的再一步降低，而此时再选择一些非品牌的品质坤沙酱香酒，对比之下，后者的明显有巨大的优势，饮酒多年的酒友都会发现，其实很多时候喝酒对酒的品牌不太重要，重要的是酒质，尤其是自饮。