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复粮芝麻香型白酒生产工艺特点是以高粱小麦麸皮合理配料，泥底砖窖，大曲麸曲结合，高温堆积，高温发酵，长期储存，分型勾调。而且在以高粱为主的原料中加入小麦和麸皮，可适当增加原料中的蛋白质含量，提高氨基酸的含量，为杂环化合物的生成提供物质基础。

从工艺和品质来看，与纯粮固态酿造白酒相对的是“新工艺酿造白酒”。新工艺是用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出来的食用酒精为基础酒，加入增香调味物质模拟传统粮食白酒，经调配而成的液态白酒，而且酒中香味物质很少，量比关系也很简单，致使新工艺白酒的香气、味道、口感远远达不到传统纯粮固态发酵产品的水平。若长饮用会对***造成伤害，酒精勾兑的酒喝完了头很疼，而纯粮发酵酒就没有这样的现象。

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青花系列真正为汾酒挽回了一些酒市。

青花瓷的质感和泼墨的字体设计让整个青花汾的包装耳目一新。白釉青花莲花提取物，青花汾的体现了“汾老板”的气势。口感更加细腻柔和，尽显清香型白酒清爽甜美的风格特色，让人陶醉其中。

青花汾酒是汾酒厂的形象产品，20年陈酿是该系列的基础产品，同系列陈酿30年，40年，50年。

市面上常见的是青花20年陈酿，青花30年陈酿。每个人对这两种酒都有不同的看法。毕竟萝卜青菜各有所爱，可以根据自己的口味选择更适合自己的。