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拿市场上的液态酒来说，大多数都是用食用酒精，再添加以一定比例的香精、香料勾兑而成，行业内人士都知道，这种酒的生产成本大概五分钱一度，也就是说一斤装的50度白酒成本下来差不多也就2.5元，但到了终端销售环节却卖十几、二十元，甚至百八十元，这么看起来它的利润率确实非常高了。

市场上白酒的价格悬殊大，很多消费抱怨说白酒当中有些酒的价格恐怕是虚高的吧，我们承认这个现象确实存在，但衡量白酒的价格要考虑的因素不只是生产成本，除了粮食这个成本，此外还有场地使用、发酵池的使用和维护，生产工艺、工人的工资；还有销售环节，每个销售环节投入了资金推广销售，中间也会产生不小成本；还有酒的税收，比例也非常高，达到了40%！这么多的成本叠加起来，终都要通过零售价格反映出来，所以酒的这个成本还真不太好核算。

麸曲酱香用的酒曲是麸曲，主要通过生物工程技术将大曲中的主要酿酒微生物分离、纯化、培养，然后将纯种的微生物接种到以麸皮为原料的培养物上，进而制造出酿酒的酒曲。麸曲酱香制曲时间短、发酵时间短、出酒率高，与大曲酱香相比，酒质自然也就有一定的差距，会略显单薄、味淡、味道不丰满。