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“道高一尺,魔高一丈”,学会辨别真假只是确实有利于降低被骗几率。但根本还是要以可靠渠道为主,目前来说的无非就是和专卖店。
上有政策下有对策,挂羊头卖的产品数不胜数。但我相信“多一点真诚,少一点套路”才能走得更远,希望大家能提范意识。
但话又说回来,自从去年下半年酱酒涨价至今,除了在一些特定的***饭局上喝品牌酒之外,自饮的再一步降低,而此时再选择一些非品牌的品质坤沙酱香酒,对比之下,后者的明显有巨大的优势,饮酒多年的酒友都会发现,其实很多时候喝酒对酒的品牌不太重要,重要的是酒质,尤其是自饮。
小麦经过“踩曲”做成“曲块”,用谷草包起来,进行“装仓”。
大约10天后再进行“翻仓”,就是把曲块进行上下翻转,让每一面都能充分接触微生物。前后一般要进行两次翻仓。
大曲在发酵过程中温度高达60℃以上,比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类,形成以耐高温产香的微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之***。
其次窖藏需要环境,窖藏有选择窖池,也有洞穴。无论是那种环境都有一个共通要求,那就是干燥通风温度适宜。潮湿密闭的地方对于窖藏白酒是有影响的。
是窖藏时间,按照白酒的香型不同,特性不同,窖藏时间也不一样。一般来说浓香型酒窖藏好不要超过5年,酱香型可以延长窖藏时间,但要注意好是选择50度以上的高度酒。低度酒窖藏过后由于酒精的挥发会变得清淡无味,加之陶器本身就很容易跑酒,所以即使是酱香型窖藏时间也不宜过长。
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