隧道炉的食品隧道炉是一种于食品烤制的隧道炉设备，一般可用于制作蛋糕、披萨等食品，还可以进行烤肉。隧道炉的结构一般是全封闭的，主要由阀门、隧道、管道、加热器等几个部分组成。

    目前电热式食品隧道炉在食品加工行业应用广泛，用燃气取代电力，以燃气为能源对于用电紧张的地区有很大的意义，可以缓解该地区的电力紧张。现对一燃气式食品隧道炉利用台达机电产品进行系统整合开发应用的介绍。

红外线隧道炉发热的原因是因为所加入的电能并没有全部转化为光能，而是一部分转化成为热能。隧道炉的光效目前只有100lm/W，其电光转换效率大约只有20~30%左右。也就是说大约70%的电能都变成了热能。

隧道炉壳散热依据功率大小及使用场所，也会有不同的选择。现在主要有以下几种散热方法：

1.铝散热鳍片：这是常见的散热方式，用铝散热鳍片做为外壳的一部分来增加散热面积。

2.导热塑料壳：在塑料外壳注塑时填充导热材料，增加塑料外壳导热、散热能力。

3.空气流体力学利用壳外形，制造出对流空气，这是低成本的加强散热方式。

高温烤箱如何对内部体构造保持好的状态如下:

1.高温烤箱内部有上下两个隔板，在隔板内部构造被分为两个空间：下部为曲轴箱，中部为吸气腔，与吸气管相通。

2.高温烤箱在经过吸气腔的部位钻有回油孔，也是均压孔，使吸气腔与烤箱相通，可以利用内部散热功能进行内部保持状态。

3.高温烤箱构造的效果曲轴箱是一个密闭的箱体，两头设有两个轴承，用以支持曲轴，下部留有必定的容积，用于储存润滑油。

高温烤箱构造接受较大的工作压力，故选用强度较高的优异灰铸铁铸成，能总够保证内部体构造保持状态。