隧道炉的食品隧道炉是一种于食品烤制的隧道炉设备，一般可用于制作蛋糕、披萨等食品，还可以进行烤肉。隧道炉的结构一般是全封闭的，主要由阀门、隧道、管道、加热器等几个部分组成。

    目前电热式食品隧道炉在食品加工行业应用广泛，用燃气取代电力，以燃气为能源对于用电紧张的地区有很大的意义，可以缓解该地区的电力紧张。现对一燃气式食品隧道炉利用台达机电产品进行系统整合开发应用的介绍。

隧道炉应该如何进行***？

1.定期检查隧道炉的每个环节及部件；

2.采用隧道炉检查专人负责制，建议是实行一机一人制的管理方法。

3.每次起用隧道炉之前一定要检查电源是否稳定，电压是否够等问题。

4.同时起用前还要检查隧道炉零部件是否有松脱的状态。

5.不要随意打开隧道炉的部件，以免尘埃进入机芯影响 正常工作。

6.隧道炉一天常使用时间不要超过12个小时，如果超过可以停1到2个小时休息再进行运作。

红外线隧道炉发热的原因是因为所加入的电能并没有全部转化为光能，而是一部分转化成为热能。隧道炉的光效目前只有100lm/W，其电光转换效率大约只有20~30%左右。也就是说大约70%的电能都变成了热能。

隧道炉壳散热依据功率大小及使用场所，也会有不同的选择。现在主要有以下几种散热方法：

1.铝散热鳍片：这是常见的散热方式，用铝散热鳍片做为外壳的一部分来增加散热面积。

2.导热塑料壳：在塑料外壳注塑时填充导热材料，增加塑料外壳导热、散热能力。

3.空气流体力学利用壳外形，制造出对流空气，这是低成本的加强散热方式。