鹿茸的品名很多，质量的优劣相差也很大。一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。一般来说，鹿茸片以体轻 ，断面蜂窝状，***致密者为品。鹿茸片就是将鹿茸切成的薄片，现在很多人选择鹿茸的时候都会选择购买鹿茸片，但是鹿茸片有着好坏优劣之分，如果购买的时候，不能进行辨别，就极容易买到劣质产品。

那么下面本文就来告诉大家如何辨别鹿茸片的优劣。商品鹿茸的品名很多，质量的优劣相差也很大。一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。鹿茸片的形态，通常呈贺形或椭圆形，直径 为1~4厘米，片极薄。外皮为红棕色。锯口面为黄白至棕***，外围有一明显环状骨质或无、色较深，里面具蜂窝状细孔，中间渐宽或呈空洞状 ，有的呈棕褐色。体轻，质硬而脆。气微腥、味咸。在现代***商品市场上，常把鹿茸的切片，近顶处切下的，叫做“血片”。血片厚约1毫米，呈蜜脂色，微红润，片面光滑。把在鹿茸下段切下的称做“粉片”。粉片厚约1.5毫米，呈灰白色，起粉，片

面光，有细孔，周皮紫黑色，有腥气。“沙片”则临近骨端，片面粗糙，有蜂窝状细孔。血片***甚佳，价格昂贵，粉片次之，价格也较便宜，沙片又次之。“骨片”近骨端，质量比沙片为差。近代学家通过化学分析发现，鹿茸的顶部浸出液的生物活性，鹿茸的浅表***细胞也是愈近顶部愈呈幼稚像，及至髓部顶端 充满大而长的纺锤形细胞。鹿茸的基底部生物活性，而中间部的化学成分及含量，基本上可以代表整个鹿茸的平均值。药理作用：温、强筋健骨、生精益血。现初步证实其作用为：1、促进发育生长；2、促进造血功能；家兔服鹿茸粉后，红细胞、血红蛋白、网织红细胞数量增加。炮制：燎净毛茸，切片。性味：甘、咸、温。功能：生精补髓，益血助阳，强健筋骨。：一切虚损，头晕，，目暗，，滑精，腰膝无力，虚寒带下，等症。

.用小米(或粳米)煮粥，食粥时调入参茸粉(白参50g、参100g、鹿茸3g共研细末)5g及红糖少许和匀服用每日一次。　4.用鹿茸片炮制药茶饮用，嚼食服下，每次0.5g可隔日饮用。　　5.将鹿茸片(鲜片烘干)研末冲服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。　　6.用鹿茸片(粉)与小米(或粳米)熬制成粥食用，每次0.5g为宜。　鹿茸的食用方法　　鹿茸泡酒　　药酒是中国的一大传统，将泡进白酒中，的精华渗入酒中，酒有助于作用，作用便很快发挥，行至全身。鹿茸同样可以入酒，将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后，就可

以饮用。还可以根据需要，加入其它***一起浸泡。许小姐透露了一个小秘籍，泡酒的鹿茸一定要用生切片，这样的药酒更有效果。　　鹿茸做菜　　食疗是***强身的一大方法，鹿茸这样的滋补品就是一大很好的食材。在南方地区，鹿茸和其它***加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等，用慢火细炖，饮其汤水，同样有很强的滋补作用。不仅是熬汤，鹿茸还可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。　　鹿茸磨粉　　没时间泡酒，没时间熬汤，还有一种方法可以解决大家的烦恼。那就是将鹿茸磨成细粉，在晚上睡觉之前，用酒或者盐开水送服茸粉

。既方便，又同样有很好的效果。\　鹿茸在的食法　1、中国　在长江以南及东南沿海地区，取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2—3小时，便可用之(初食者有口干、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g;、心脏病患者，食用时应遵医嘱)。　　2、韩国　　将鹿茸和、人参、黄芪、构杞子、、、山荣英、***、茯苓、巴戟、桂皮、白术、、等50余味***放在一起，煎熬4—6小时，凝成冻状后，每早空腹食用。消费的主要季节是9月一下年5月。

鹿茸片为“东北三宝”之一，也是世界***珍品之一。鹿科动物或马鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸，进行切片加工成为鹿茸切片，是一种贵重的滋补品。品质的鹿茸切片质嫩，油润如脂，色如蜜蜡，用作补，多梦对虚弱、等有很好。1.取茸片25-30g与

鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等)、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3-5小时后食用，可分多次食之。2.干茸片40g(鲜片100)泡入50°(V/V)以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml

，2次/日饮酒服用。3.用小米(或粳米)煮粥，食粥时调入参茸粉(白参50g、参100g、鹿茸3g共研细末)5g及红糖少许和匀服用每日一次。4.用鹿茸片炮制药茶饮用，嚼食服下，每次0.5g可隔日饮用。5.将鹿茸片(鲜片烘干)研末冲服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。6.用鹿茸片(粉)与小米(或粳米)熬制成粥食用，每次0.5g为宜。鹿茸片的***鹿茸片可壮元阳，血，益精髓，强筋骨。治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，，目暗，腰膝酸痛，，滑精;虚冷，，带下