原理是：由于在水果清洗机底端安裝有臭氧产生器，在蔬菜水果清洗机工作中的情况下，会给臭氧产生器供电系统，随后造成臭氧，并运用取样泵将臭氧历经管路传至洗涤桶中与洗涤水果的水触碰，并融解在水中产生臭氧水，进而为水果开展消***菌。臭氧的***、消***菌实际效果很强，基本上能杀1死蔬菜水果上的全部***物，还能溶解附在水果和青菜的。蔬菜水果上的脏物历经涡旋自喷水流会被洗去，并沉积在洗涤桶的底端，等候水果清洗机清理完后，会伴随着排出来的水流一起排出来水果清洗机。

蔬菜清洗机臭氧的***

1、溶解和和：臭氧具备较强的氧化性，快速氧化和分子结构链，使和变为平稳的无机化合物；

杀菌、消***菌：臭氧上单原子具备较强的透水性，快速氧化病菌的植物细胞，转化成无机化合物，具有杀菌、消***菌的目地；

2、分离出来***离子：臭氧中的氧原子可以把溶解于水的***离子氧化成不溶解于水的***性化学物质，沉积提取出来；

3、冷藏、除味作用：用臭氧水清洗过的蔬菜水果，或用臭氧汽体吹过的蔬菜水果，能延长新鲜期2—3倍，臭氧汽体能够去除洗手间刺鼻的味道，除餐厅厨房内的腥臭味、米长霉的味道。

臭氧消毒机的原料是什么呢

气源也是臭氧杀毒机的原料，很多购买臭氧杀毒机的客户对这方面很是疑惑，其实臭氧杀毒机气源是购买设备1先要确定的参数，不同气源之间设备价格差别非常大的。现在我们把臭氧杀毒机常用的气源大体可分为下列几种：

一、干燥空气气源;油的压缩空气经过冷却、干燥、过滤处理后作为原料气使用;

二、富氧气源;无油压缩空气经过冷干处理送入psa空分系统将氮气和氧气分离，并将氧气收集作为原料气;

三、工业氧气源;通常使用瓶装工业氧气(大多适用于小型臭氧杀毒机);

四、液氧;液态氧经过汽化器汽化减压后送入臭氧发生器作为原料气(常用于大型臭氧杀毒机)。