消毒柜应用留意：应用活性氧消毒柜时要留意臭氧发生器是不是正常的工作中，凡听不见髙压放电的响声或看不见放电高清蓝光，表明臭氧发生器很有可能发生常见故障，应立即检修。消毒柜消毒进行后，过一段时间再取下餐具，一般是10-15min。每一次消毒结束，都需要立即断电，或拔掉电源线插头。消毒柜外界构造主要是由LED显示器、触摸开关、门拉手、门扇、搁物架（由顶层架和下一层架构成，关键用来储放碗、盘、木筷、小勺等餐具）、插头电源线、光波管、紫外光管等构成。

原理是：由于在水果清洗机底端安裝有臭氧产生器，在蔬菜水果清洗机工作中的情况下，会给臭氧产生器供电系统，随后造成臭氧，并运用取样泵将臭氧历经管路传至洗涤桶中与洗涤水果的水触碰，并融解在水中产生臭氧水，进而为水果开展消***菌。臭氧的***、消***菌实际效果很强，基本上能杀1死蔬菜水果上的全部***物，还能溶解附在水果和青菜的。蔬菜水果上的脏物历经涡旋自喷水流会被洗去，并沉积在洗涤桶的底端，等候水果清洗机清理完后，会伴随着排出来的水流一起排出来水果清洗机。

臭氧基本上对全部病原菌、病毒***、***菌、真1菌及疟原虫、卵囊都有着非常明显的消灭实际效果，且灭菌時间而言，快速极其，是氯的300-600倍，紫外光的3000倍。臭氧的灭菌原理，Roy等调查报告，臭氧可毁坏病毒***衣壳蛋白质的四条多肽链并使RNA遭受损害；Kim等汇报，臭氧***历程中，可使噬菌体中RNA被释放出来，透射电镜观查由此可见噬菌体被***成小的残片。也有人觉得，臭氧可与细1菌植物细胞脂质烃基反映，穿进菌体內部，***于蛋白和脂多糖，更改***细胞的渗透性，进而造成 细1菌融解和；进而做到快速灭菌消毒原理；操纵细1菌散播。