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作者:冰逸制冷设备2021/12/10 3:13:49

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冷藏库的温度一般为( -15 ℃~ -18 ℃)冷藏库,是在把不同温度的冷却食品和***食品在不同温度的冷藏库内作短期或长期的储存。主要适用于肉类、水产等食品贮存。一般来说冷藏是将有此类需求的食品,为了保持它要求的温度保质储存。因为,温度降至 -15 ℃ 以下,食品***率较高,微生物和酶类基本上停止活动、生长,氧化作用也非常缓慢。所以食品可以贮存较长时间,并有较好的冷藏质量。

但是对库温是严格要求,在-18°C~-23°C之间就是典型的低温库,但储藏含乳制品的冷饮,库温应定在-20°C~-28°C即可,但这两种不同的温度需要不同等级的设备,设备***有很大的差距。

冷库系统的蒸发器主要有两种形式,一种形式是冷风机,另外一种形式则是排管中心发起,由于现在的生活对于产品储存的要求普遍比较高,特别是食品行业,可以排管冷库已经成功的获得了商户的青睐,迅速推入了市场使用。


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