说完坚果再说说果干。一般的果干就是水果经过风干、晒干、或者红外、烤干等工艺获得的，在这个制作过程中，既不会像腌渍的果干、果脯那样加糖和盐，也不会加任何香、色素、防腐剂等。虽然在干燥的过程中会损失***C、***B1等不耐热的营养素，其他的糖、矿物质、膳食纤维等都会被浓缩。所以，果干是相对健康的食物。对于没时间吃水果的小伙伴来说，营养价值和重量虽远不如新鲜水果，但还是好过没有。

开心果又名阿月浑子果，很多人都喜欢吃的一种坚果，也是找吃喜欢吃的一种，虽然好吃，但大家在食用时一定要注意每天不要过量了。开心果是长在树上结出的一种果实。早起源于中亚和西亚山区，后来经过引种栽培，目前的主产国有美国、土耳其、伊朗、希腊、叙利亚、等。山核桃适生于山麓疏林中或腐殖质丰富的山谷，主要分布于中国浙江和安徽。山核桃果仁味美可食，也可以用来榨油，山核桃榨出的油芳香可口。夏威夷果学名澳洲坚果，别名也叫：昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰果。是一种原产于澳洲的树生坚果，适合生长在温和、湿润、风力小的地区。

坚果主要分为两类：一类是偏淀粉性的，一类是偏油性的。淀粉性的主要有腰果、杏仁、莲子等；油性的有核桃、花生、开心果等。从营养成分分析，坚果脂肪含量可达40%以上，蛋白质含量多在12%-36%，碳水化合物则在15%以下，坚果同时富含矿物质、***E、B等。另外，坚果中钙、磷、钾等矿物质的含量也较丰富，膳食纤维含量也较多，其可帮助人们保护，调节。