赛龙舟是多人集体划桨竞赛，是端午节的一项重要活动，是古代龙图腾祭祀的节仪，乃遗俗也。是端午节的一项重要活动，至今在我国南方沿海一带仍十分流行，传出国外后，深受各国人民的喜爱并形成了国际比赛。据《河姆渡遗址期发掘报告》称，早在7000年前，在沿海繁衍的远古先民已用独木刳成木舟，并加上木桨划舟，龙舟是用单木舟上雕刻龙形的独木舟，后来发展为木板制作的龙形船。在现存的典籍有关龙舟起源的记载中，早是出现在东汉。闻一多先生的《端午考》说，距屈子投江千余年前，划龙舟之习俗就已存在于吴越水乡一带，目的是通过祭祀图腾——龙。

粽，即粽籺，别名粽子，关键原料是檽米、包馅，用箬叶（或柊叶、簕古嫩叶等）包囊而成，样子多种多样，关键有斜角状、四角状等。粽子来历悠久，初是用于祭祀祖先的供品。南北称呼不一样，北方地区产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。因为各地饮食结构的不一样，粽子产生了南北口味；从口感上分，粽子有咸粽和甜粽两类。

糯米含有高质量的淀粉质和B族***、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分。但是糯米含的蛋白质较少，并且十分缺乏赖氨酸、色氨酸，***A、***C和***D，钙含量较高但不易被***吸收。因此将糯米包上馅料制成粽子，搭配食用，则可以避免营养不。粽子馅有红枣、花生、豆沙、蛋黄、五花肉等各种口味，均让人食欲大开，营养和作用也各有不同。

江米：越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。江米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使江米也不会很黏。正确的做法是用清水浸没江米，每天换2 ～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，江米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。