那么这些米都有哪些类型呢？***糯米：可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸，或将黄栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄橙色的染料液。也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力搓，可得***的糯米。黑色糯米：是用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。红糯米： 以水稻和高粱杂交而成，经稻米及制品质量监督检验测试中心检测，其钙、锌、镁、铁等有益矿物质是普通稻米的9~14倍。

有研究表明，对于圆粒糯米和长粒糯米，因为支链淀粉结构的不同，它们冷藏和回热时消化速度差异较大。跟圆粒糯米相反的是，长粒糯米经过冷藏、重新加热后消化速度比新鲜烹调时（次由生变熟）降低。冷肉粽中动物油影响消化。对于粽子里的配料，如果是五花肉等肉类，因为含有比较多的动物油，它们冷后会凝结后乳白色的固体，比热的液体油明显难消化。如果配料是一些如绿豆等豆类，但对于大多数人而言，吃这类冷的豆子一般问题不大（相信红豆雪糕、冷的八宝粥、绿豆饼等都吃了不少），但冷的糯米同样影响消化。因此，建议粽子趁热吃。

第三点，在煮粽子的时候，要在上面压上一个重一点的东西，这样就是为了更加的固定，这样用热水煮开的时候就不会散开了，这样煮出来的也会比较的紧实，要是我们一般做的里面的糯米不是塞的特别的多，加上煮过的粽叶，在煮的时候稍微的注意一点，就不会出现被露馅的情况发生的。粽子的主要原料是糯米，从***的角度来看，其性味甘温，有健脾暖胃、补中的***。《本草纲目》中称糯米能“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。”芒种过后，天气日益炎热，身体表面血流增加，肠胃功能逐渐下降，人容易苦夏消瘦，端午吃糯米粽子正好能够改善这一问题。

端午，一个发源于湖南的传统节日，历史追溯到两千多年前，汨罗江畔沿江百姓为悼念楚国大夫、***诗人屈原，将饭团、鸡蛋等食物抛向江海。这一习俗延续至今，演变成今天人们所过的端午节，而抛向江海的饭团、鸡蛋演变成今天人们端午节的美食：粽子（丞昌记礼粽）。安徽初兆贸易有限公司为您介绍安徽丞昌记端午粽礼，多重口味满足您的味蕾选择，享受团聚的温情，重拾记忆中儿时的味道。每一款口味的鲜粽食材，都是通过精心挑选，浙江嘉兴当地食材原汁原味，给你家的味道。丞昌记礼粽尊重传统味道，采用高温安全灭菌工艺，真空保鲜包装，保证产品的新鲜和美味，用心只为更好。

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