粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，初是用来祭祀祖先的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

只要不是菠萝粽子就可以，牛奶一般不能与含有***C高的食物同吃，桔子，柠檬，菠萝等会导致牛奶蛋白质变性，不易消化吸收。 另外，糯米在加热状态下，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦其冷却，则会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化，因此，在进食粽子时，不宜吃已经冷却的，而应当趁热吃蒸热后的，以防止。

做粽子之际，可以使用的一半的糯米，一半的其他的杂粮米和辅助料理，如红豆、红枣等!因为完全由糯米制成的粽子，食用后所需消化时辰较长，容易制造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等症状，若以部分杂粮米、红豆、山药等代替，可增加纤维质含量，减胃负担，有利于身体健康，还有利于增加味道!***米浸泡起码3天（北京的气温），中途可换水，泡发，闻到发酵的微酸味道。

每逢端午节，家家会包粽子，看赛龙舟比赛。可是，中国人为什么要过端午节？过端午节又为什么要包粽子、赛龙舟呢？原来，端午节起源于***诗人屈原的故事。屈原是楚国王室，可因为楚王身边遍布佞，屈原屡次被流放。公元前278年，农历五月初五，屈原接到了楚都沦陷的消息，他万念俱灰，来到汨罗江边，跳江。沿江的百姓知道这个噩耗，纷纷驾船来到江心，将一筒筒米倒进江里面喂鱼，以防鱼吃掉屈原的。后来，划小舟演变为赛龙舟，竹筒倒米演变成包粽子。农历五月初五成了中国人民为纪念屈原而特定的节日一一端午节。