坚果的好处：能够益智健脑，因为坚果当中含有丰富的多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸能够很好的调节***系统的代谢，在益智健脑、提高认知功能、预防老年单方面的好处非常明显。能够预防的发生，因为坚果里面含有丰富的油脂，通过润滑肠道有很好的促进的作用，对于肠燥、困难的人，坚果有很好的缓解症状的好处。能够为机体补充丰富的能量，因为坚果当中的脂肪1克能产生9千卡的热量，在***体力、方面的好处非常强。

当代自然疗法大师莫里森博士推荐的食品中就有核桃。据测定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（***B2）、***B6、***E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。

降低心脏性猝死率，由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心脏***因素并做到合理饮食后，吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上坚果者，发生心源性猝死和因的***性均较低。调节，北京大学***部，于2002年以85名高脂血症患者为受试者，每天予其服用75克美国大杏仁，连续服用4周，对其进行观察。结果表明，受试者在服用大杏仁后总胆固醇和载脂蛋白B明显下降，载脂蛋白A1明显升高。说明富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血症患者的和载脂蛋白水平有良好的调节作用。