一般来说，每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4-5个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。核桃：防老年，美国饮食协会建议人们，每周好吃两三次核桃，特别是中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、物质等可以起到保护的作用，还能够有效预防、、老年等。另外，核桃还可以预防冬季皮肤干燥皲裂。核桃等富含欧米伽3脂肪酸的食物有助于由内而外预防皮肤干燥，这种脂肪酸可保持皮肤健康。

那么坚果到底对身体有什么好处呢？提高视力，调查结果表明，喜欢吃硬食的孩子视力往往都很好，因为眼睛中脉络膜***的活动，会影响的成像，从而决定视力的好坏。生活中长期不咀嚼硬食，面部的肌肉力量变弱，水晶体的调节机能就不能很好地工作，从而引起视力自然减弱。不同的坚果***效果也不同，比如开心果被称为“心之果”，有助保护，葵花子有“抗抑郁之果”之称，而核桃里所含的磷脂，对滋细胞有非常好的效果。

坚果吃了有什么好处。清除自由基，如果***内的自由基比较多就会加速***，而且自由基可以与DNA发生反应，产生和***不利的成分，研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、***清除自由基的能力相比。降低妇女发生2型的***，美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个***的8。4万名34~59岁的妇女进行了16年的跟踪调查，结果显示，多食坚果将能显著降低2型的发生***。他们认为，坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。