杏仁甙受酶的作用生成一种天然物质，能选择性******细胞。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，***，滑肠、降低胆固醇、适合老***弱者。腰果：果肉脆嫩多汁，含水分87.8%，碳水化合物11.6%，蛋白质0.2%，脂肪0.1%，还含有多种***和钙、磷、铁等矿物元素，具有有利水、除湿、之功，可防治肠、慢性痢疾等。圣女果干：圣女果具有生津止渴健胃消食、、凉血平肝，养血和增进食欲的***。可治口渴，食欲不振。

在吃水果干之前，先要学会区分“水果干”、“果脯”和“蜜饯”。大枣、葡萄干、桂圆干、柿饼、苹果干等，都是水果干。这些产品在网上商铺里都很容易买到。它们的共同特点是完全不加糖、不加盐、不加油，没有添加剂，完全是水果干燥浓缩之后的天然状态。它们的口感各有特色，如苹果干非常韧性耐嚼，柿饼弹性细腻，等等。那种韧性和拉丝的感觉，是大量的糖分和果胶密切合作的结果。

补脑的坚果中虽富含很多油脂，但大都是不饱和脂肪酸，多吃坚果，能够补充亚油酸和亚麻酸，对宝宝补脑又很大的好处。养心，坚果是预防心脏病的好食物。丰富的单不饱和脂肪酸和植物固醇，有助于降低***血液中的“坏胆固醇”——低密度胆固醇。而且有不少坚果，例如胡桃、核桃、杏仁、花生等含有鞣花酸，能******细胞生长。达到养心的作用。

保留了所有的矿物质成分，而且还浓缩了。虽然***C会损失，但钾、镁、铁之类矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。所以，各种水果干都是钾元素的很好来源。葡萄干中的钾和铁含量都比较丰富，是白糖甚至红糖都比不上的。水果干可以补充丰富的矿物质，对于促进食欲有很好的帮助哦。果脯和蜜饯则不然，它们都加了很多糖，或者加糖并加油，加糖并加盐，等等。而且其中很多品种含有多种食品添加剂，这是为了增加风味或者帮助保存。但是，因为加了这些东西，它们的营养健康价值就大打折扣了。哪怕是进口产品也一样，那些加了大量糖的蓝莓干，加了大量油的果蔬干，是没什么健康意义的。