首先一步：把洗净的螃蟹用细线绑上，大火蒸之，这样蟹脚就不会在蒸煮的过程中掉下来。第二步：十余分钟后，青色的蟹壳已变得通红，更有金***的蟹膏从蟹背边缘溢出，满屋鲜香。第三步：在蒸大闸蟹的当儿，得加紧准备调料。吃蟹一定得蘸醋，用的香醋，再加入姜末、白糖等，等蟹一出锅便食之，免得其冷了有腥味。吃蟹时，先揭开蟹盖，一股热气夹杂着蟹香扑鼻而来，呈现在眼前的是一团金黄的蟹膏，让人口舌生津，赶紧蘸醋吃下。吃完蟹黄，再将蟹身一掰两半，洁嫩的蟹一缕缕地尽现眼前，迫不及待地吞下，一种润滑爽口的滋味顺喉而下。

蒸大闸蟹主要的的调料有葱、姜、料酒、生抽等。具体的做法是先把大闸蟹的鳃剪除，然后直接将调料倒在洗净的大闸蟹上面，放在锅内蒸15分钟左右，等到大闸蟹蒸熟后即可食用。大闸蟹的不同做法，调料不一样。葱姜炒大闸蟹的调料主要有食用油、料酒、葱、姜、辣椒、盐、蒜瓣等。需要将洗净的大闸蟹切块蘸取淀粉，再放入7成熟的油锅内，大闸蟹炸好后沥干油，与适量盐、料酒、水、葱花一起放入锅内炒一会儿就可以出锅。

如果所购大闸蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法储存了，好的办法是，把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给大闸蟹享受一下了：因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑，然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹，如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法储存大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外,每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。

捅：会吃蟹的人都晓得，只要有一把头部分叉的蟹腿钳，吃蟹腿也可以很享受。咬掉蟹腿两端硬壳，再用蟹腿钳从底部一顶，往里捅几下，肥嫩的蟹腿肉就自个出来了。大闸蟹的选择和购买人们会比较关注，你应该能够关注到它的营养价值，而且现在很多人他们在选择使用之后，它可以降低肠道内胆固醇，也可以以让人们很好的保护，防止的发生。不知道各位朋友享受大闸蟹的时候是怎么吃的，是以霸蛮的吃法干掉螃蟹的。对一般的肉蟹，是双手抓，大口嚼，或吸汁，或嚼肉，或咀蟹黄。遇到更横行的大闸蟹，就要拿起了，锤子、刀子、钳子统统上阵呢？