如今市场上各类小吃深受人们喜爱，随着人们生活水平提高，人们消费水平提高，对各种美食都是很喜欢的，很多人想开小吃店，想开好一家小吃店掌握一定技巧是很重要，那么新手开小吃店怎么经营?

*先**餐饮质量、创立特色产品，**产品原材料的卫生与新鲜，在原材料的采购和处理上一定要卫生安全，符合政策标准。严格按照各种制作工艺和路程做好每一道菜，提高口感。

烤面筋（从面筋的制作开始）的做法  准备好材料。蒜蓉酱等调料混合一起备用，不用放盐。温水中加入盐。搅匀，加入面筋粉，边加，边攉拢（用手顺时针搅拌），防止起疙瘩。上手抓，成团后用手按，目的就是让粉充分与水吸收，防止起疙瘩。搅匀后就是面筋了。倒掉剩余的水，盖上保鲜膜醒30 分钟左右。醒好的面筋，用擀面杖搞成片状。切成条状。每一条面筋用两只筷子夹住，然后抻着卷起来，收口按紧实。再撸下筷子。水烧开，加入面筋开始煮。熟了的面筋都会飘起来。然后拿出来放在凉水里面过下水。再串穿在签子上。

超级简单烤面筋（烤箱版）的做法  

油倒入锅里，凉油放葱姜香菜，炸香以后捞出，加入辣椒粉（辣椒油）芝麻，糖，盐，十三香，孜然粉！

盆里放芝麻酱一勺，海鲜酱（耗油）一勺搅拌均匀，倒少许刚调好的油料，搅拌均匀，然后全部倒入搅拌，烤箱预热200°给面筋刷酱料，然后摆盘，再把酱淋上去！烤10分钟，翻面淋酱继续烤5分钟！