想要开好一家小吃店，就必须要明确知道自己想要做什么类型的小吃。现在中国的小吃种类是非常之多的，所以开店的前提就是要知道自己的主打产品是什么。这个需要根据自己所面向的消费群体来确定，看当地人对于哪种小吃比较容易接受一点。除此之外，还要结合竞争对手的情况，如果某个种类开的人比较多了，就不再适合做了。想要开一家小吃店的话，需要选择好一个地址，主要原因在于小吃店的售价一般都相对较低，所以需要有销量来作为支撑，因此大家可以看到小吃店一般都会开在人气比较旺盛的地方。而且现在小吃店的竞争力度也逐渐增加，所以选择一个好地段就更加重要了。

烤面筋的做法：

面筋原料（ 蛋白质含量高达80%以上）采用小麦蛋，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕， 再刷上精心熬制的烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。

配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

受疫情影响，今年的餐饮业整体发展趋势都不容乐观。

对本身就处于频繁洗牌状态的小吃行业来说，市场竞争也愈发激烈，小吃产业的特点及发展现状也逐步凸显。这时，如何浪潮下夹缝中求生存，谋发展，成为了诸多角逐小吃市场的餐饮老板们需要思考的问题。

那么，在未来小吃市场将呈现出怎样的发展趋势呢？

这次疫情，让消费者的消费决策开始变得明朗，越发注重餐饮“安全、品质、信任”的品牌认知，同时也意味着各类小吃将以品牌化、标准化、主流化的全新模式出现在市场。